Obesidade na Adolescencia - Vida & Saúde

Cheesecake com calda de morango

Opção light para sobremesa!
Lembrando sempre que doces podem ser consumidos, mas não com tanta frequência! Deixe para uma data especial!

Massa:
3 colheres de sopa de creme vegetal light (36g)
6 colheres de sopa de adoçante em pó para forno e fogão (9g)
300ml de leite desnatado
3 xícaras de floco de milho sem açúcar triturados (145g)
3 colheres de sopa de gelatina diet em pó incolor e sem sabor (4,5g)
200g de queijo minas sem gordura
200g de cream chesse light
Calda de morango:
300g de morangos médios partidos ao meio
2 colheres de sopa de adoçante em pó para forno e fogão (3g)

Modo de fazer:
1. Coloque em uma panela o creme vegetal (reserve 3 colheres das de chá), 2 colheres de sopa de adoçante e 50ml de leite. Leve ao forno e deixe ferver. Retire do fogo, misture os flocos de milho e forre o fundo de uma assadeira de fundo removível (15cm de diâmetro), untada com o creme vegetal. Reserve.
2. Hidrate a gelatina no leite restante e, em seguida, leve ao forno em banho Maria até dissolver. Retire do fogo, despeje no copo do liquidificador e bata com o queijo de minas, o cream cheese e o adoçante restante. Despeje sobre a massa e leve a geladeira por 4 horas ou até o recheio ficar firme.
3. Calda de morango: coloque em um panela os morangos e o adoçante. Tampe-a e leve ao fogo por 4 minutos. Retire do fogo e sirva com o cheesecake.

Rendimento: 11 fatias de 150 kcal cada

Nem todas as gorduras são iguais ...

Os tipos de gorduras que você ingere também contribui para o nível de seu colesterol. Existem três diferentes tipos de gorduras: saturadas (aumentam o LDL - mau colesterol - e o nível de gorduras totais), poliinsaturadas (quando substituídas no lugar das saturadas, podem diminuir o colesterol total) e monoinsaturadas (ajudam no nível do HDL).

Dicas alimentares para manter o Colesterol em níveis saudáveis:

- Mantenha-se com o peso saudável;

- Substitua o leite integral e os queijos gordurosos por leite e iogurte desnatados, queijo branco, ricota, cottage e/ou queijo de soja;

- Dê preferência às carnes brancas (aves sem pele e peixes), quando consumir carnes vermelhas, retire toda gordura visível antes do preparo;

- Utilize óleo com moderação, preferindo os de origem vegetal, como os de canola, girassol, milho, oliva e soja.;

- Prefira alimentos assados grelhados ou cozidos no vapor. Evite as frituras!

- Controle o consumo de salgadinhos de pacotes;

- Prefira os alimentos integrais, ricos e fibras;

- Reduza o consumo de embutidos: frios, lingüiça, salsicha, enlatados, salame, etc...

- Não abuse de álcool;

- Pratique exercícios!

Cuide-se!

Bolo de laranja

Domingo, com esta chuva... nada como um bolinho bom e com poucas calorias para fazer um lanche!

Segue a receita...

Bolo de Laranja Diet

Ingredientes:
1 laranja média c/casca
1 gema
2 claras
1 colheres de sopa de óleo canola
1 colher de sopa de azeite de oliva
1/2 colher de chá de essência de baunilha
1/2 xíc. de chá de farinha de trigo refinada
½xíc. de chá de farinha de aveia
½colher de sopa de adoçante

Calda: suco de 1 laranja
½colher de sopa de adoçante

Modo de Fazer:
Corte a laranja em pedaços pequenos e tire as sementes. Coloque-as no copo do liquidificador juntamente com as claras, a gema, os óleos e a essência de baunilha. Bata bem. Despeje numa tigela funda e incorpore os outros ingredientes, isturando bem. Coloque em forma redonda, untada e polvilhada com farinha de trigo. Asse em forno pré-aquecido por 25 min. Faça a calda em separado e após o bolo estiver pronto coloque em cima.
Rendimento: 12 porções

Sempre bom lembrar...

... beber água é fundamental para o bom funcionamento do nosso corpo!

Hidrate-se!

31 de Agosto - Dia do Nutricionista!

PARABÉNS!

Pesquisa aponta Porto Alegre como a capital com maior número de estudantes obesos

A Pesquisa Nacional de Saúde Escolar (PeNSE) mediu o peso e a altura de quase 60 mil adolescentes da 9ª série, em todas as capitais brasileiras. Conforme o levantamento, realizado pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), Porto Alegre é a capital brasileira com maior número de estudantes obesos (10,5%). Na média das capitais, o percentual de obesos foi de 7,2% - Rio de Janeiro e Campo Grande ficaram na segunda e terceira posições.

O principal problema nutricional verificado pela PeNSE foi o excesso de peso, que compreende o sobrepeso (peso acima do recomendado pela OMS) e a obesidade (excesso de peso crônico, segundo a OMS). Os escolares da rede privada tinham as maiores prevalências de obesidade.

No caso do sobrepeso, as maiores frequências entre escolares também aparecem em Porto Alegre (20,1%). A menor frequência foi registrada em Palmas (10,9%). O sobrepeso é mais freqüente entre estudantes das escolas privadas.

Dos 60.973 estudantes que participaram da PeNSE, 58.971 tiveram peso e altura registrados. O déficit de peso foi observado em 2,9% da amostra, o sobrepeso atingiu 16,0% e a obesidade, 7,2% (totalizando 23,2% com excesso de peso). A maior parte dos escolares (74,0%) estava dentro do peso considerado adequado.

Dentre as informações coletadas, a pesquisa constatou que 35,8% das estudantes que se achavam muito gordas estavam, na verdade, dentro do peso adequado. Do mesmo modo, 51,5% das adolescentes entrevistadas que informaram ter tentado emagrecer estavam dentro do peso normal. Por outro lado, quase 90% dos adolescentes que tentaram ganhar peso estavam no estado nutricional adequado.

Fonte: Zero Hora