Você sabia?

Damasco, banana, aipo, vegetais verdes, salsinha, alcachofra: são ricos em potássio e magnésio que ajudam a regular a pressão arterial.

Alho: os estudos ainda não são conclusivos, mas o alho parece ter propriedades anti-ipertensivas

Peixes como o atum, salmão, cavala, arenque: contêm ácidos graxos Ômega-3 que ajudam a regular a pressão, além de minerais como selênio e potássio.

Uma boa dica para começar a pensar em incluí-los na sua dieta!!

Lembrando que sempre em quantidades adequadas, nada de exageros!

Estou postando junto uma receita como opção na hora de ingerir alimentos com ômega-3.

Bolinhos de Salmão
Rendimento: 2 porções
- 2 filés pequenos de salmão, sem pele e sem espinhas
- 4 batatas pequenas descascadas e picadas
- 1 cebola bem picada
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 ovo batido
- um punhado de salsinha picada

Asse ou deixe o salmão no vapor durante 20 minutos, até cozinhar bem. Ferva e amasse ligeiramente as batatas. Desfie o salmão com garfo e faca. Refogue a cebola em 1 colher de azeite, até ficar tenra. Misture todos os ingredientes (exceto o azeite) e divida em oito bolinhos.
Deixe-os na geladeira durante uma hora. Assar os bolinhos no forno bem quente.

Dia da Nutricionista!!

Um parabéns para todas/os Nutricionistas pelo dia de hoje!!!

Hmmm!!

Dica para um jantar neste final de semana...


RISOTO DE CAMARÃO E CEREAIS

Ingredientes: 1 colher de chá de cebola
1 dente de alho amassado
200g de camarão sem casca
6 colher de sopa de arroz 7 cereais
½ lata de ervilha
1 xícara de chá de palmito
salsa
1 colher (sopa) de óleo
Preparo: Cozinhe o arroz e reserve
Refogue os temperos, adicione o camarão e mexa até cozinhar.
Por fim, acrescente o palmito, o arroz e a ervilha.

Aproveite!!

Linhaça

Passou no Globo Repórter desta sexta feira (14/08) uma reportagem sobre um estudo do famoso efeito sanfona, associado com a linhaça. Estou deixando aqui o vídeo pra quem não viu...

É importante ressaltar que não é só a linhaça que fez com que isso acontecesse, e sim a junção dela com uma dieta balanceada e individual para cada participante da pesquisa.

Fique atento, pois não é somente incluindo a linhaça na dieta que resolverás todos os teus problemas na perda de peso!

Pirâmide Alimentar...

Estou postando o desenho da Pirâmide Alimentar para ressaltar a importância do exercício e da ingestão de água no dia a dia das pessoas... Eles são a base de uma boa qualidade de vida e devem ser feitos diariamente.

Fica de alerta!

Receita

Depois de um pequeno sumisso, estou voltando com uma receita para aqueles que precisam ingerir mais cálcio na dieta!
O cálcio é importantíssimo para quem tem problema de osteoporose, doença que leva ao enfraquecimento dos ossos, tornando as fraturas mais frequentes, pincipalmente em mulheres pós menopausa e em idosos.

RISOTO DE PARMESÃO COM ESPINAFRE E ABÓBORA
Rendimento: 6 porções

Ingredientes:
- 2 1/2 xícaras (chá) de caldo de carne (600ml)
- 1 cebola pequena (70g) picada
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva (30g)
- 1 xícara (chá) de arroz próprio para risoto (190g)
- 1/2 abóbora japonesa média sem casca e picada (640g)
- Folhas e talos mais macios de 1 maço médio de espinafre (300g)
- Salsinha
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão
- Sal a gosto

Modo de fazer:
1. Coloque em uma panela o caldo de carne e leve ao forno até ferver. Abaixe o fogo e mantenha o caldo aquecido.
2. Em outra panela (de preferência de ferro ou de fundo grosso), refogue a cebola no azeite de oliva. Junte o arroz sem lavar e refogue por mais 4 minutos. Adicione 1/2 xícara (chá) de caldo fervente e deixe cozinhar, mexendo sem parar, lipando o fundo e as laterais da panela, até não ter mais líquido na panela.
3. Incorpore a abóbora e o sal. Vá, aos poucos, adicionando o caldo fervente e continue a cozinhar, sem parar de mexer, até o arroz começar a ficar macio. Misture o espinafre, a salsinha, o parmesão e acerte o sal. Coloque um pouco mais de caldo e deixe no fogo até o arroz ficar al dente. O risoto estará pronto quando o grão ficar macio, mas firme. Retire do fogo e sirva.

Bom apetite!!

Dica para hipertensos...

Hipertensão é uma doença que atinge inúmeras pessoas, e a alimentaçaõ tem papel importantíssimo no seu controle.

Por isso estou deixando uma dica de um molho sem sal, que pode ser usado para o preparo da comida.

Aí esta:

50g de cebola ( 1 unidade pequena)
5g de alho (2 dentes)
10g de semente de mostarda (1 punhado)
1 pitada de noz moscada
5g de páprica
2 cabeças de cravo
1 colher de sopa de pimenta do reino
1 colher de sopa de óleo de soja
1 molho de tempero verde
1/2 garrafa de vinagre

Colocar todos os ingredientes no liquidificador com um pouco de vinagre até formar uma pasta. Acrescentar o resto do vinagre e liquidificar, deixar descansar por 2 dias e coar. Guardar na geladeira.

Outra alternativa para tempero, é o limão. Usá-lo para temperar a salada é uma ótima alternativa!